Nutma recept

Jump to Recipe - Print Recipe

Nutma je starinski kolač koji se nekada vrlo često pravio u bosanskim kućama, naročito kada se želio jednostavan, a siguran desert koji uspijeva bez komplikacija. Priprema se od osnovne patišpanje, a ono što je čini posebnom jeste zalijevanje vrućom agdom odmah nakon pečenja.

Ovaj kolač se najčešće veže za stariju generaciju domaćica, jer je bio brz, izdašan i pogodan za veće porodice. Nutma nije raskošna po sastojcima, ali je sočna, mekana i dugo ostaje svježa. Upravo zbog te jednostavnosti i pouzdanosti, danas zaslužuje da se ponovo zapiše i sačuva od zaborava.

Nutma – recept

Isprintaj recept

Tradicionalni bosanski kolač od patišpanje, zaliven vrućom agdom, mekan i sočan.

Vrsta jela desert

Kuhinja Bosanska kuhinja

Ključne riječi bosanski kolači, kolač s agdom, nutma, patišpanja s agdom, starinski kolači

Vrijeme pripreme 20

Vrijeme kuhanja 35

Ukupno vrijeme 55

Servings 20 komada

Calories 180

Sastojci

Biskvit

10 jaja
10 kašika šećera
10 kašika ulja
10 kašika glatkog brašna
1 kesica praška za pecivo
1 vanilin šećer

Zaljev (agda)

600 ml vode
400 g šećera
Sok od 1 limuna

Priprema

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Postepeno dodajte ulje, stalno muteći.
Umiješajte vanilin šećer, brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite smjesu.
Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 35 minuta.
Provjerite čačkalicom da li je kolač pečen.
U šerpi prokuhajte vodu i šećer, sklonite s vatre i dodajte sok od limuna.
Pečenu nutmu odmah izrežite na kocke i zalijte vrućom agdom.
Ostavite da kolač upije zaljev i potpuno se ohladi prije posluživanja.

Napomene

Nutma se uvijek zalijeva vrućom agdom dok je kolač još topao.
Limun u agdi sprječava da kolač bude presladak.
Kolač je najbolji nakon nekoliko sati kada potpuno upije zaljev.
Može se čuvati 2–3 dana na hladnom mjestu.

Pogledajte i ove recepte

Česta pitanja o nutmi

Šta je nutma?

Nutma je tradicionalni bosanski kolač od jednostavne patišpanje koji se nakon pečenja zalijeva slatkom agdom.

Po čemu se nutma razlikuje od drugih kolača s agdom?

Ima vrlo jednostavan biskvit bez dodataka, a naglasak je na sočnosti.

Da li se ovaj desert može praviti s manje šećera?

Može se blago smanjiti količina šećera u agdi, ali se time gubi dio tradicionalnog okusa.

Da li se nutma mora rezati prije zalijevanja?

Da, kolač se uvijek reže prije nego što se zalije agdom.

Koliko dugo nutma ostaje svježa?

Zahvaljujući agdi, može ostati mekana i do nekoliko dana.