Nutma – recept
Tradicionalni bosanski kolač od patišpanje, zaliven vrućom agdom, mekan i sočan.
Sastojci
Biskvit
- 10 jaja
- 10 kašika šećera
- 10 kašika ulja
- 10 kašika glatkog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
Zaljev (agda)
- 600 ml vode
- 400 g šećera
- Sok od 1 limuna
Priprema
- U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Postepeno dodajte ulje, stalno muteći.
- Umiješajte vanilin šećer, brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite smjesu.
- Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 35 minuta.
- Provjerite čačkalicom da li je kolač pečen.
- U šerpi prokuhajte vodu i šećer, sklonite s vatre i dodajte sok od limuna.
- Pečenu nutmu odmah izrežite na kocke i zalijte vrućom agdom.
- Ostavite da kolač upije zaljev i potpuno se ohladi prije posluživanja.
Napomene
- Nutma se uvijek zalijeva vrućom agdom dok je kolač još topao.
- Limun u agdi sprječava da kolač bude presladak.
- Kolač je najbolji nakon nekoliko sati kada potpuno upije zaljev.
- Može se čuvati 2–3 dana na hladnom mjestu.