Domaća pizza sa sudžukom – recept
Domaća pizza sa sudžukom je varijanta pizze koja se posebno dobro uklapa u domaću kuhinju i navike na ovim prostorima. Umjesto klasičnih pizza-salama, koristi se sudžuk ili domaća kobasica jačeg okusa, koja pizzi daje prepoznatljivu aromu i pikantnost.
Ova pizza je idealna za one koji vole punija, začinjenija jela. Sudžuk se tokom pečenja lagano zapeče, pusti masnoću i obogati paradajz-sos, dok se sir lijepo otopi i poveže sve sastojke u sočan i zasitan obrok.
Domaća pizza sa sudžukom – recept
Sastojci
Tijesto
- 500 g glatkog brašna
- 1 kesica suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 300 ml mlake vode
Nadjev
- 200 –250 g sudžuka ili domaće kobasice
- 200 ml paradajz-sosa
- 200 g ribanog sira kačkavalj ili mozzarella
- ½ crvene paprike po želji
- Origano po želji
Priprema
- U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da se aktivira.
- U veću posudu sipajte brašno i so, dodajte maslinovo ulje i nadošli kvasac, pa zamijesite mekano tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite da se diže oko 45 minuta.
- Sudžuk narežite na tanke kolutove ili polukrugove.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
- Premažite tijesto paradajz-sosom.
- Rasporedite sudžuk i po želji dodajte narezanu crvenu papriku.
- Pospite ribanim sirom i origanom.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 220 °C oko 18–20 minuta, dok rubovi ne porumene, a sir se lijepo otopi.
Napomene
- Sudžuk je sam po sebi slan i začinjen, pa nema potrebe za dodatnim soljenjem.
- Ako je sudžuk jako masan, može se kratko propržiti prije pečenja.
- Mozzarella daje blaži okus, kačkavalj jači i puniji.
- Najbolja je dok je vruća i svježe pečena.
Pogledajte i ove recepte:
Domaća pizza sa mljevenim mesom
Domaća pizza sa gljivama (šampinjoni)
Domaća pizza sa piletinom
Domaća pizza sa tunjevinom
Domaća pizza sa sirom
Česta pitanja o domaćoj pizzi sa sudžukom
To je pizza pripremljena kod kuće u kojoj je sudžuk glavni mesni nadjev.
Ne mora, ali se može kratko propržiti ako je jako masan.
Kačkavalj ili mješavina kačkavalja i mozzarelle.
Zavisi od sudžuka – neki su blagi, neki izrazito pikantni.
Može, ali domaće tijesto daje bolju strukturu i okus.