Domaća pileća pašteta – recept
Domaća pileća pašteta je jednostavan i provjeren namaz koji se godinama priprema u mnogim kućama, posebno kada se želi nešto ukusno, a domaće i sigurno. Pravi se od osnovnih sastojaka, bez ikakvih dodataka, blagog je okusa i lako se kombinuje uz hljeb, lepinju ili somun.
Domaća pileća pašteta
Sastojci
- 300 g pilećeg bijelog mesa file
- 1 manja glavica crvenog luka
- 50 g maslaca
- 2 kašike kisele pavlake
- so po ukusu
- malo mljevenog bibera
- 1 lovorov list
- voda za kuhanje
Priprema
- Pileće meso staviti u šerpu, dodati luk prerezan na pola, lovorov list i malo soli, pa preliti vodom.
- Kuhati na umjerenoj vatri oko 25 minuta, dok meso potpuno ne omekša.
- Izvaditi meso, odstraniti luk i lovor, pa meso ostaviti da se kratko prohladi.
- Piletinu sitno isjeckati ili staviti u sjeckalicu.
- Dodati maslac, pavlaku, malo bibera i po potrebi malo od tečnosti u kojoj se meso kuhalo.
- Sve izmiksati dok se ne dobije glatka i maziva smjesa.
- Probati i po potrebi dodatno posoliti.
Napomene
- Pašteta će biti najukusnija ako se koristi svježe kuhano pileće bijelo meso.
- Maslac neka bude sobne temperature kako bi se lakše sjedinio sa mesom.
- Ako želite rjeđu teksturu, može se dodati još malo supe od kuhanja.
- Paštetu je najbolje kratko ohladiti prije serviranja da se ukusi sjedine.
Pogledajte i ove recepte
PAŠTETA OD PILEĆE JETRE
NAMAZ OD KUHANIH JAJA
Namaz od sira i pavlake
RIBLJA PAŠTETA
Za još ideja i sličnih domaćih namaza, pogledaj naš kompletan pregled slanih namaza – domaći recepti za svaki dan.
Česta pitanja o domaćoj pilećoj pašteti
U zatvorenoj posudi može stajati do 3 dana u frižideru.
Ne preporučuje se zamrzavanje jer nakon odmrzavanja gubi kremastu teksturu.
Najčešće se služi uz svježi hljeb, somun, lepinju ili domaće peksimete.
Može, ali tada je potrebno dodati malo više maslaca ili tečnosti od kuhanja.
Najbolje je koristiti sjeckalicu ili blender i miksati dok smjesa ne postane potpuno fina.