Domaća pileća pašteta
Domaća pileća pašteta je blag i kremast slani namaz od kuhanog pilećeg mesa, maslaca i začina, idealan za doručak, večeru ili mezu.
Sastojci
- 300 g pilećeg bijelog mesa file
- 1 manja glavica crvenog luka
- 50 g maslaca
- 2 kašike kisele pavlake
- so po ukusu
- malo mljevenog bibera
- 1 lovorov list
- voda za kuhanje
Priprema
- Pileće meso staviti u šerpu, dodati luk prerezan na pola, lovorov list i malo soli, pa preliti vodom.
- Kuhati na umjerenoj vatri oko 25 minuta, dok meso potpuno ne omekša.
- Izvaditi meso, odstraniti luk i lovor, pa meso ostaviti da se kratko prohladi.
- Piletinu sitno isjeckati ili staviti u sjeckalicu.
- Dodati maslac, pavlaku, malo bibera i po potrebi malo od tečnosti u kojoj se meso kuhalo.
- Sve izmiksati dok se ne dobije glatka i maziva smjesa.
- Probati i po potrebi dodatno posoliti.
Napomene
- Pašteta će biti najukusnija ako se koristi svježe kuhano pileće bijelo meso.
- Maslac neka bude sobne temperature kako bi se lakše sjedinio sa mesom.
- Ako želite rjeđu teksturu, može se dodati još malo supe od kuhanja.
- Paštetu je najbolje kratko ohladiti prije serviranja da se ukusi sjedine.