Tiramisu torta – recept za desert bez pečenja

Tiramisu torta bez pečenja je savršen spoj kafe, kremastog fila i mekanih piškota – sve to bez potrebe za uključivanjem rerne. Ova verzija omiljenog italijanskog deserta je idealna za ljeto, brze pripreme ili kad želiš nešto efektno i ukusno bez mnogo truda.

Bilo da praviš tortu za goste ili samo želiš sebi zasladiti dan, ovaj recept će te oduševiti svojom jednostavnošću i bogatim ukusom.

Sastojci:

Za osnovu:

• 300 g piškota (savoiardi)

• 200 ml jake crne kafe (ohlađene)

• 1 kašika ruma ili likera od kafe (po želji)

Za kremu:

• 500 g mascarpone sira

• 400 ml slatke pavlake

• 100 g šećera u prahu

• 1 vanilin šećer

Za posipanje:

• Kakao u prahu (nezaslađeni)

Priprema:

1. Priprema kreme:

1. Umuti slatku pavlaku u čvrst šlag.

2. U drugoj posudi pomiješaj mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer.

3. Lagano spoji obje smjese – špatulom, da ostane prozračno.

2. Slaganje torte:

1. Piškote kratko umači u ohlađenu kafu (s rumom ako koristiš), pa ređaj na dno kalupa (ø 24 cm).

2. Preko piškota rasporedi pola kreme.

3. Zatim opet red umočenih piškota i ostatak kreme.

4. Poravnaj površinu i pospi kakao prahom kroz sito.

3. Hlađenje:

• Tortu ostavi u frižider najmanje 6 sati, idealno preko noći – tada postaje savršeno čvrsta i aromatična.

 Savjeti i varijacije:

• Alkohol: Ako praviš za djecu, izostavi rum – ukus će i dalje biti odličan.

• Mascarpone zamjena: Ako nemaš mascarpone, možeš koristiti krem sir + malo pavlake, ali original daje najbolji rezultat.

• Dekoracija: Po vrhu možeš narendati tamnu čokoladu ili složiti čokoladne listiće za dodatni vizuelni efekt.

• Mini porcije: Od ove smjese možeš praviti i mini tortice u čašama ili kalupima – idealno za posluženje gostima.