Recept za šape
Tradicionalni prhki kolačići nježnog okusa, pripremljeni u kalupima “šapama”. Idealni za praznike, Bajram, svečanosti ili kao slatki zalogaj uz kafu.
Potrebna oprema
- Kalupi za šape
- Posuda za miješanje
Sastojci
- 250 g maslaca sobne temperature
- 150 g šećera
- 2 jaja
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica cimeta po želji
- 200 g mljevenih oraha
- 400 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
Priprema tijesta
- Umutiti maslac, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane kremasta. Dodati jaja i sve sjediniti.
Dodavanje suhih sastojaka
- Umiješati mljevene orahe, cimet (opciono), brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvat soli.
- Mijesiti dok ne nastane kompaktno tijesto. Ako je previše mekano — ohladiti 15–20 minuta.
Punjenje kalupa
- Kalupi se lagano premažu uljem ili pospu brašnom.
- Utisnuti male količine tijesta u svaki kalup.
Pečenje
- Peći 15–20 min na 180°C, dok lagano ne porumene.
- Ne smiju previše potamniti da ostanu prhke.
Završni korak
- Izvaditi iz kalupa, kratko ohladiti i mlake uvaljati u šećer u prahu.
Napomene
- Umjesto cimeta može i naribana limunova korica ili prstohvat vanilije.
- Brašno dodavati postepeno — tijesto treba biti meko, ali ne ljepljivo.
- Ako voliš intenzivniji okus oraha, dio brašna može se zamijeniti dodatnim orasima.
- Šape postaju najbolje nakon 12–24 sata — omekšaju i stabilizuju se.
- Čuvati u kutiji zatvorenoj poklopcem, ostaju svježe 5–7 dana.