Go Back
Pohovana piletina - Recept

Pohovana piletina

Isprintaj recept
Hrskavo pohovani pileći fileti, začinjeni i prženi do zlatne boje.
Vrsta jela Glavno jelo
Kuhinja domaća kuhinja
Ključne riječi hrskava piletina, pileći fileti, piletina u prezlama, pohovana piletina, pržena piletina
Vrijeme pripreme 15 minutes
Vrijeme kuhanja 15 minutes
Mariniranje 45 minutes
Ukupno vrijeme 1 hour 15 minutes
Servings 4 porcije
Calories 450

Sastojci

  • Za piletinu
  • 500 g pilećih fileta bataci bez kosti ili pileća prsa
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1 kašičica dimljene paprike
  • 1/2 kašičice bijelog luka u prahu
  • 1/2 kašičice suhog origana
  • Za pohovanje
  • 2 jaja
  • 100 g brašna
  • 150 g prezli ili panko mrvica
  • 50 g parmezana po želji
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • ulje za prženje

Priprema

  • Pileće filete isjeći na manje komade ili trakice.
  • Začiniti ih solju, biberom, dimljenom paprikom, bijelim lukom u prahu i origanom.
  • Ostaviti piletinu da odstoji 15–20 minuta kako bi upila začine.
  • Pripremiti tri posude: u prvoj pomiješati brašno sa solju i biberom, u drugoj razmutiti jaja, a u trećoj sjediniti prezle i parmezan.
  • Svaki komad piletine uvaljati prvo u brašno, zatim u jaja, pa u prezle.
  • U dubokoj tavi zagrijati ulje na srednje jakoj vatri.
  • Piletinu pržiti 3–4 minute sa svake strane, dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
  • Izvaditi na papirni ubrus da se ukloni višak masnoće.

Napomene

  • Ulje treba biti dovoljno zagrijano kako piletina ne bi upila previše masnoće.
  • Parmezan u prezlama daje dodatnu aromu, ali nije obavezan.
  • Piletinu je moguće peći i u rerni na 200 °C oko 25 minuta, uz okretanje na polovini vremena.