Kuglof – recept
Mekan, sočan i aromatičan kuglof sa čokoladom i kakao prahom, idealan za sve prilike.
Potrebna oprema
- Kalup za kuglof
- Mikser
- zdjela
Sastojci
Za tijesto:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 250 g brašna
- 150 ml mlijeka
- 150 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica vanilin šećera
- Prstohvat soli
- 50 g kakaa u prahu po želji
- 100 g čokolade po želji, sitno sjeckane
Za preliv:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
Priprema
Priprema tijesta
- Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodajte mlijeko i ulje i dobro promiješajte.
- U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao i so.
- Suhe sastojke dodajte mokrima i sjedinite.
- Po želji dodajte i sitno sjeckanu čokoladu za bogatiji okus.
Pečenje kuglofa
- Kalup za kuglof podmažite i pobrašnite.
- Ulijte smjesu i poravnajte površinu.
- Pecite 40–45 minuta na 180°C.
- Testirajte čačkalicom – ako izlazi suha, kuglof je gotov.
- Ostavite da se potpuno ohladi prije vađenja iz kalupa.
Priprema preliva
- Na laganoj vatri otopite čokoladu i maslac uz miješanje.
- Miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Poslužite i uživajte
- Ohlađeni kuglof izvadite iz kalupa.
- Prelijte čokoladnim preljevom i ostavite da se stegne.
- Narežite na kriške i poslužite.
Napomene
- 100 g kisele pavlake daje dodatnu sočnost.
- Možete dodati suhe smokve, brusnice ili grožđice za voćnu verziju.
- Kuglof ostaje svjež 3–4 dana u hermetičkoj posudi.
- Odličan je i zamrznut — samo ga dobro zamotajte.