Domaće šnicle – recept
Jednostavne i sočne domaće šnicle, hrskave izvana i mekane iznutra, idealne za brz i ukusan ručak.
Sastojci
- 500 g mesa junetina, teletina ili piletina
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica mljevene paprike
- 1 jaje
- 50 ml mlijeka ili jogurta
- 100 g prezli
- Ulje za prženje
Priprema
Priprema mesa
- Meso izrežite na šnicle debljine oko 1 cm.
- Blago ih istanjite tučkom za meso i posolite sa obje strane.
Paniranje
- U prvom tanjiru pomiješajte brašno, biber i mljevenu papriku.
- U drugom tanjiru umutite jaje sa mlijekom ili jogurtom.
- Treći tanjir napunite prezlama.
Prženje
- Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje, pa u prezle.
- Pržite na srednje jakoj vatri u zagrijanom ulju, dok ne porumene.
Odmastiti i servirati
- Gotove šnicle stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.
- Poslužite uz pire krompir, rižu, krompir salatu ili svježu salatu.
Napomene
- Juneće šnicle možete marinirati 1–2 sata u mlijeku ili jogurtu da omekšaju.
- Ne pretrpavajte tavu kako se šnicle ne bi „kuhale“ umjesto pržile.
- Prezlama možete dodati malo naribanog tvrdog sira za još bolji okus.
- Za zdraviju verziju ispecite u rerni na 200°C oko 25 minuta.