Vrilica – tradicionalni bosanski recept
Jednostavna, mekana i sočna vrilica prelivena toplim mlijekom i maslom, idealna uz jogurt, kajmak ili mladi sir.
Potrebna oprema
- Tepsija 30 cm
- velika posuda
- Šerpa
Sastojci
Tijesto:
- 3 šolje brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike soli
- 4 šolje vode ključale
Preljev:
- 3 šolje mlijeka
- 1 kašika soli
- 2 kašike masla
Priprema
Priprema tijesta
- U šerpi zagrij vodu dok ne provri.
- U velikoj posudi pomiješaj brašno, so i prašak za pecivo.
- Polako sipaj ključalu vodu u smjesu uz stalno miješanje kašikom.
- Miješaj dok ne dobiješ glatko i gusto tijesto bez grudvica.
- Ako je pregusto, dodaj još malo ključale vode — nikako hladne.
Pečenje vrilice
- Tepsiju premaži uljem i zagrij u rerni na 200°C par minuta.
- Prebaci tijesto u zagrijanu tepsiju i poravnaj ga do debljine oko 2 cm.
- Prelij površinu s malo ulja.
- Peci na 250°C dok ne porumeni, pa smanji na 180°C i peci još 20 minuta dok ne očvrsne, ali ostane rahlo.
Prelivanje mlijekom i maslom
- U šerpi zagrij mlijeko sa solju i maslom dok se ne otopi.
- Pečenu vrilicu izvadi iz rerne i ravnomjerno prelij toplim prelivom.
- Ostaviti nekoliko minuta da upije tečnost.
Video
Napomene
- Ako želiš hrskaviju donju koricu, neka tepsija bude dobro zagrijana prije sipanja tijesta.
- Dodatna aroma: U rastopljeno maslo možeš dodati 1 izgnječeni čehno bijelog luka.
- Maslo se može zamijeniti običnim puterom.
- Mlijeko može biti pola-pola s pavlakom za bogatiji ukus.
- Odlična uz jogurt, kajmak, kiselo mlijeko ili mladi sir.