Uštipci – domaći recept
Domaći uštipci koji se prave brzo i lako, od sastojaka koje već imaš u kući.
Sastojci
- 400 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kesica suhog kvasca 7 g
- 300 ml mlake vode
- 2 kašike ulja
- Ulje za prženje
Priprema
Priprema tijesta
- U većoj posudi pomiješaj brašno, so, šećer i suhi kvasac. Dodaj mlaku vodu i ulje pa miješaj dok ne dobiješ glatko i mekano tijesto. Po konsistenciji treba biti malo gušće od onog za palačinke, ali ipak gusto da klizi s kašike.
Odmor tijesta
- Pokrij posudu i ostavi tijesto da odmara 20 minuta. Za uštipke ne treba dugo dizanje — samo da lagano nabubri.
Prženje
- Zagrij ulje u dubljoj tavi. Kašiku umočenu u ulje koristi da uzimaš komade tijesta i spuštaš ih u vrelo ulje. Prži sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju.
Cijeđenje
- Gotove uštipke izvadi na papirne ubruse da upiju višak ulja.
Posluživanje
- Najbolji su topli, uz pavlaku, kajmak, mladi sir ili džem.
Napomene
- Ako želiš prozračnije uštipke, dodaj 50 ml jogurta u tijesto.
- Za hrskaviju koricu, prži ih na malo jačoj temperaturi, ali ne previše da ne izgore.
- Možeš dodati komadiće sira ili sitno sjeckani peršun u tijesto.