Recept za medenjake
Tradicionalni božićni kolači s medom i začinima – mekani, mirisni i dugotrajni.
Sastojci
- 100 g meda
- 100 g šećera
- 100 g putera ili margarina
- 1 jaje
- 350 g brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- ½ kašičice mljevenog karanfilića
- ½ kašičice đumbira po želji
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
Priprema
- U manjoj šerpi otopi med, šećer i puter na laganoj vatri dok se masa ne poveže. Ohladi 10 minuta.
- Dodaj jaje i umuti da se sjedini.
- U posebnoj posudi pomiješaj brašno, sodu bikarbonu, so i sve začine.
- Spoji suhe i mokre sastojke, pa zamijesi glatko tijesto.
- Umotaj u foliju i ostavi da odstoji 1 sat u frižideru.
- Razvuci tijesto na 0,5 cm i vadi oblike po želji (srca, zvjezdice, jelke).
- Peci na 180 °C oko 8–10 minuta – trebaju ostati mekani, ne pretamni.
- Po želji, ukrasi ih glazurom od šećera u prahu i limunovog soka.
Napomene
- Medenjaci su prvog dana hrskavi, a već nakon 24 sata postaju mekani i mirisni.
- Čuvaj ih u limenoj kutiji – traju i do 3 sedmice.