Rafaelo torta
Kremasta torta s kokosom i bijelom čokoladom, savršena za sve ljubitelje laganih i profinjenih okusa.
Potrebna oprema
- Okrugli kalup za tortu (26 cm)
- Mikser
- Šerpa
- Posuda za topljenje čokolade
Sastojci
Biskvit:
- 6 bjelanaca
- 6 kašika šećera
- 100 g kokosa
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Krema:
- 6 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 kašike gustina
- 500 ml mlijeka
- 150 g bijele čokolade
- 150 g maslaca ili margarina
- 100 g kokosa
Za dekoraciju:
- 100 ml slatkog vrhnja šlag
- Rafaelo kuglice ili kokos za ukrašavanje
Priprema
- Umutiti bjelanca sa šećerom dok se ne dobije čvrst snijeg.
- Lagano dodati kokos, brašno i prašak za pecivo.
- Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Ohladiti.
- Za kremu umutiti žumanca, šećer, vanilin šećer i gustin sa malo mlijeka.
- Ostatak mlijeka zagrijati i dodati prethodnu smjesu uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
- Dodati bijelu čokoladu i miješati dok se ne otopi. Ohladiti.
- U ohlađenu kremu dodati umućen maslac i kokos.
- Na ohlađeni biskvit nanijeti kremu i poravnati.
- Umutiti slatko vrhnje i premazati tortu.
- Ukrasiti Rafaelo kuglicama ili kokosom.
- Ostaviti tortu u frižideru najmanje 2 sata prije posluživanja.
Napomene
Za jači kokos ukus, kokos možete kratko propržiti na suhoj tavi prije dodavanja u biskvit. Torta je još ukusnija nakon što prenoći u frižideru. Možete je praviti i u četvrtastom kalupu ako je planirate služiti u kockama.