Punjene i pohovane pečene paprike – recept
Pečene crvene paprike punjene sirom i pohovane do zlatne boje – brzo i domaćinski.
Sastojci
- 10 komada pečenih crvenih paprika
- 400 g mladog sira
- 100 g brašna
- 3 jaja
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice vegete
- 3 –4 dl ulja za prženje
Napomena za sir:
- Umjesto mladog sira možete koristiti trapist gaudu, edamer ili mješavinu sireva.
Priprema
- Pečene crvene paprike očistite od ljuske i peteljki. Pažljivo ih osušite papirnim ubrusom.
- U posebnoj posudi izdrobite sir viljuškom.
- Dodajte jedno jaje, so i vegetu, pa dobro sjedinite smjesu dok ne postane ujednačena.
- Svaku papriku uzdužno zarežite na jednom mjestu, vodeći računa da se ne raspadne.
- U otvor stavite pripremljeni sirni fil i lagano pritisnite papriku da se zatvori i „zalijepi“ uz sir.
- Paprike prvo uvaljajte u brašno.
- Umutite preostala dva jaja, dodajte prstohvat vegete i uvaljajte paprike u jaja.
- Pržite u dobro zagrijanom ulju 2–3 minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
- Izvadite na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.
- Poslužite toplo.
Napomene
- Paprike prije punjenja trebaju biti dobro ocijeđene.
- Ako koristite tvrđi sir, možete dodati kašiku kiselog vrhnja u fil.
- Najbolje ih je pržiti na srednje jakoj vatri.
- Jelo je najukusnije svježe pripremljeno.