Punjene hurme – recept
Tradicionalni desert od suhih hurmi punjenih bademima i prelivenih čokoladnom glazurom.
Sastojci
- 20 većih suhih hurmi
- 100 g badema
- 50 g sitnog šećera
- 1 bjelance
- Glazura
- 50 g čokolade
- 70 g šećera u kockama
- Malo vode
Priprema
- Hurme uzdužno zarežite i pažljivo izvadite košpice.
- Bademe ogulite, sameljite i stavite u posudu.
- Dodajte sitni šećer i bjelance, pa dobro umijesite dok ne dobijete čvrstu, kompaktnu smjesu.
- Od smjese oblikujte male valjke ili kuglice veličine košpice.
- Svaku hurmu napunite pripremljenom smjesom i lagano zatvorite.
- U manjoj šerpi stavite čokoladu i šećer u kockama, dodajte malo vode i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
- Kada se dobije glatka i sjajna glazura, umočite ili premažite punjene hurme.
- Hurme složite na papir za pečenje i ostavite da se glazura potpuno stegne.
Napomene
- Glazura treba biti gusta, ali dovoljno tečna za ravnomjerno premazivanje.
- Hurme je najbolje sušiti na papiru za pečenje.
- Mogu se čuvati u zatvorenoj posudi nekoliko dana.
- Što su hurme mekše i kvalitetnije, desert će biti bolji.