Go Back
Pekarski krompir - Recept

Pekarski krompir – recept

Isprintaj recept
Tradicionalni domaći krompir pečen u rerni, hrskav spolja i mekan iznutra, savršen kao prilog ili samostalno jelo.
Vrsta jela Prilog
Kuhinja Bosanska kuhinja
Ključne riječi domaći krompir, pečeni krompir iz rerne, pekarski krompir, prilog uz pečenje
Vrijeme pripreme 15 minutes
Vrijeme kuhanja 45 minutes
Ukupno vrijeme 1 hour
Servings 4 porcije
Calories 260

Sastojci

  • 1,5 kg krompira
  • 4 –5 kašika ulja ili masti
  • 1 kašičica soli
  • ½ kašičice bibera
  • ½ kašičice mljevene crvene paprike po želji
  • 1 čaša vode

Priprema

  • Krompir ogulite, operite i isijecite na krupnije kolutove ili četvrtine.
  • U većoj posudi krompir pomiješajte s uljem, solju, biberom i crvenom paprikom.
  • Rasporedite krompir u jednu veću tepsiju u jednom sloju.
  • Dodajte čašu vode sa strane tepsije, ne direktno preko krompira.
  • Stavite peći u rernu zagrijanu na 220 °C.
  • Pecite oko 30 minuta, zatim krompir lagano okrenite.
  • Vratite u rernu i pecite još 15 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i blagu koricu.
  • Po potrebi ostavite još nekoliko minuta bez dodavanja tečnosti da se dodatno zapeče.

Napomene

  • Najbolji je od krompira srednje veličine, brašnastih sorti.
  • Mast daje autentičniji okus, ali ulje je sasvim u redu.
  • Ne pretrpavati tepsiju – krompir treba prostora da se peče, ne kuha.
  • Odličan je i kao podloga za pečeno meso.