Namaz od pečenih paprika
Namaz od pečenih paprika je tradicionalni domaći slani namaz od pečenih crvenih paprika, pavlake i maslaca, kremast i prirodnog okusa.
Sastojci
- 5 –6 crvenih paprika mesnatih
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kašika maslaca
- so po ukusu
- malo mljevenog bibera
- 1 čehna bijelog luka po želji
Priprema
- Paprike ispeći u rerni ili na ringli dok kožica ne pocrni sa svih strana.
- Pečene paprike staviti u posudu, poklopiti i ostaviti 10 minuta da se zapare.
- Oguliti paprike, odstraniti peteljke i sjemenke.
- Paprike sitno isjeckati ili staviti u sjeckalicu.
- Dodati maslac, pavlaku, so i malo bibera.
- Po želji dodati sitno sjeckani bijeli luk.
- Sve dobro izmiješati ili kratko izmiksati dok se ne dobije maziv namaz.
- Prije serviranja kratko ohladiti.
Napomene
- Najbolje su domaće, zrele crvene paprike jer daju prirodnu slatkoću.
- Maslac se lakše poveže ako je sobne temperature.
- Ako su paprike vrlo sočne, može se dio tečnosti blago ocijediti.
- Namaz je najukusniji nakon što kratko odstoji u frižideru.