Marinada za piletinu
Osnovna marinada od maslinovog ulja, senfa, limuna i začina, pogodna za pileće filete ili komade piletine.
Sastojci
- 3 –4 kašike maslinovog ulja
- 1 –2 kašičice senfa
- 1 –2 kašičice limunovog soka ili naribane limunove kore
- 1 kašičica meda ili smeđeg šećera po želji
- 1 čehno bijelog luka sitno sjeckano ili u prahu
- 1 kašičica sušenog timijana origana ili majčine dušice
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema
- U dubljoj zdjeli pomiješati maslinovo ulje, senf, limunov sok ili koricu i med.
- Dodati bijeli luk, sušene začine, so i biber.
- Sve dobro izmiješati dok se ne dobije ujednačena marinada.
- Piletinu oprati i dobro osušiti papirnim ubrusima.
- Po želji napraviti nekoliko plitkih rezova na mesu.
- Piletinu staviti u marinadu i dobro je premazati sa svih strana.
- Posudu pokriti i staviti u frižider najmanje 30 minuta, a najviše 2 sata.
- Nakon mariniranja piletinu pripremiti pečenjem, prženjem ili na roštilju.
Napomene
- Marinadu koristiti umjereno, bez previše kiseline.
- Duže mariniranje daje intenzivniji okus, ali nije potrebno preko 2 sata.
- Marinirana piletina se prije pečenja može kratko ostaviti na sobnoj temperaturi.