Ledene kocke – recept
Klasične ledene kocke sa sočnim čokoladnim biskvitom, laganom bijelom kremom i čokoladnom glazurom.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 2 kašike kakaa
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 g glatkog brašna
Za bijelu kremu:
- 500 ml mlijeka
- 4 kašike gustina
- 4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 125 g maslaca
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
Priprema
- Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
- Dodajte ulje i mlijeko, zatim umiješajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.
- Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 20 minuta. Ostavite biskvit da se ohladi.
- Za kremu, u malo mlijeka razmutite gustin. Ostatak mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom zagrijte do vrenja.
- Dodajte gustin i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
- Ostavite kremu da se prohladi, zatim umiješajte omekšali maslac i dobro izmiksajte.
- Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita.
- Za glazuru, otopite čokoladu s uljem i premažite preko kreme.
- Ostavite kolač u frižideru najmanje 2 sata prije rezanja.
Napomene
- Biskvit mora biti potpuno ohlađen prije nanošenja kreme.
- Maslac dodavati tek kada je krema mlaka, da se ne otopi.
- Glazuru ne izlijevati dok je prevruća kako ne bi razmekšala kremu.
- Ledene kocke se lakše režu kada prenoće u frižideru.