Hurmašice – klasični recept
Mekane, sočne i aromatične hurmašice po klasičnom receptu. Idealne za svaki dan, uz kahvu ili za posebne prilike.
Potrebna oprema
- Dublja posuda za miješanje
- Tepsija
- Rende
- Mala šerpa za šerbet
Sastojci
Za tijesto:
- 1 jaje
- 150 ml ulja
- 150 ml jogurta
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- 450 –500 g brašna postepeno dodavati
- Za šerbet agdu:
- 500 g šećera
- 600 ml vode
- 1 kriška limuna
Priprema
Priprema šerbeta - agde
- U šerpu sipaj šećer i vodu, pa pusti da provri.
- Dodaj krišku limuna i kuhaj 10 minuta na srednjoj vatri.
- Šerbet treba biti vruć, ali ne gust. Ostavi ga sa strane.
Tijesto
- U većoj posudi pomiješaj jaje, ulje, jogurt, šećer i vanilin šećer.
- Dodaj prašak za pecivo i postepeno dodaj brašno dok ne dobiješ mekano, ali kompaktno tijesto koje se ne lijepi.
- Uvijek dodaj brašno postepeno — idealno je između 450–500 g.
Oblikovanje
- Od tijesta formiraj kuglice.
- Svaku kuglicu spljošti i pritisni preko rende da dobije tradicionalni uzorak.
- Poređaj u podmazanu tepsiju.
Pečenje
- Peći na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne porumene.
Zalivanje hurmašica
- Vrele hurmašice zaliti toplim šerbetom.
- Ostaviti da upiju i omekšaju najmanje 1–2 sata.
Napomene
- Ako želiš mekše hurmašice koje se tope u ustima, smanji brašno za 20–30 g.
- Ako želiš čvršće hurmašice, dodaj 20 g više brašna.
- Ne prepeći ih — tada neće dobro upiti šerbet.