Go Back
Sok od višanja - Recept

Domaći sok od višnje

Isprintaj recept
Osvježavajući, aromatičan i prepoznatljivo kiselkast domaći sok od višanja — idealan za ljetne dane ili kao zimnica. Priprema je jednostavna, sastojci prirodni, a okus autentičan i bogat.
Vrsta jela domaći sokovi
Kuhinja Balkanska kuhinja
Ključne riječi domaći sok, prirodni sokovi, sok od višnje, zimnica
Vrijeme pripreme 15 minutes
Vrijeme kuhanja 30 minutes
Ukupno vrijeme 45 minutes
Servings 6 čaša
Calories 110

Sastojci

  • 1 kg svježih višanja
  • 1 l vode
  • 200 –300 g šećera ili meda po ukusu
  • Sok od 1 limuna

Priprema

Priprema višanja

  • Operi višnje, odstrani peteljke. Po želji izvadi košpice radi finijeg okusa i lakšeg cijeđenja.

Kuhanje

  • Stavi višnje u šerpu, prelij vodom i kuhaj oko 20 minuta na laganoj temperaturi, povremeno miješajući.

Cijeđenje

  • Procijedi smjesu kroz gazu ili fino sito. Za bistriji sok procijedi još jednom kroz gustu tkaninu.

Zaslađivanje

  • U procijeđeni sok dodaj šećer ili med i limunov sok pa miješaj dok se zaslađivač potpuno ne otopi.

Finalno zagrijavanje

  • Vrati sok na vatru i kuhaj 3–5 minuta da kratko provri.

Punjenje flaša

  • Vruć sok sipaj u sterilne staklene flaše ili tegle, dobro zatvori i ostavi da se hladi.

Napomene

  • Ako želiš dulju trajnost, dodaj ½ kašičice limunske kiseline.
  • Najbolje je koristiti zrele domaće višnje jer daju jaču aromu i boju.
  • Sok možeš razblažiti vodom ili gaziranom vodom za laganiji napitak.
  • Za djecu napravi blažu verziju sa manje šećera.