Go Back
Domaći burgeri -Recept

Domaći burgeri od govedine – recept i savjeti

Isprintaj recept
Sočni i aromatični burgeri od 100% govedine, pripremljeni kod kuće, odlični za roštilj ili tavu.
Vrsta jela Glavno jelo
Kuhinja Balkanska kuhinja, domaća kuhinja
Ključne riječi burgeri od govedine, domaći burger, govedina, pljeskavice od govedine, recept za burger
Vrijeme pripreme 15 minutes
Vrijeme kuhanja 15 minutes
Ukupno vrijeme 30 minutes
Servings 4 porcije
Calories 450

Potrebna oprema

  • Tava ili roštilj

Sastojci

  • 500 g mljevene govedine idealno miješano meso plećke i buta
  • 1 mala glavica crnog luka sitno sjeckana
  • 1 jaje
  • 2 kašike prezle
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • 1/2 kašičice dimljene paprike po želji
  • 4 burger peciva
  • Zelena salata paradajz, sir i drugi dodaci po želji

Priprema

Priprema smjese:

  • U velikoj zdjeli pomiješaj mljevenu govedinu, sitno sjeckani luk, jaje, prezlu, so, biber i dimljenu papriku. Dobro izmiješaj rukama.

Formiranje burgera:

  • Podijeli smjesu na 4 jednaka dijela i oblikuj pljeskavice debljine oko 2 cm.

Hlađenje:

  • Ostavite pljeskavice u frižideru 10–15 minuta da se bolje oblikuju i drže tokom pečenja.

Pečenje:

  • Zagrij tiganj ili roštilj na srednje jakoj vatri. Pecite burger-e 3–4 minute sa svake strane za srednje pečeno meso (medium), duže za dobro pečeno.

Zagrijavanje peciva:

  • Preporučuje se lagano prepeći burger peciva na roštilju ili tiganju.

Serviranje:

  • Na donji dio peciva stavi list zelene salate, pečenu pljeskavicu, krišku paradajza i sir po želji. Poklopi gornjim dijelom peciva i posluži odmah.

Napomene

  • Za sočnije burger-e preporučuje se mješavina mesa sa 15–20% masnoće.
  • Pljeskavice se mogu pripremiti unaprijed i zamrznuti.
  • Eksperimentiši sa začinima – dodaj ljutu papriku ili češnjak po ukusu.
  • Serviraj uz domaći umak, kiseli krastavac ili pečeni krompir.