Domaća pizza sa sirom – recept
Klasična domaća pizza sa paradajz-sosom i bogatim slojem topljenog sira.
Sastojci
Tijesto
- 500 g glatkog brašna
- 1 kesica suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 300 ml mlake vode
Nadjev
- 200 ml paradajz-sosa
- 250 g ribanog sira mozzarella, kačkavalj ili mješavina
- Malo maslinovog ulja
- Suhi origano po želji
Priprema
- U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da se aktivira.
- U veću posudu sipajte brašno i so, dodajte maslinovo ulje i nadošli kvasac.
- Zamijesite mekano i glatko tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite da se diže oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
- Premažite tijesto paradajz-sosom, ostavljajući mali rub.
- Ravnomjerno pospite ribani sir.
- Po želji dodajte malo origana i lagano poprskajte maslinovim uljem.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 220 °C oko 18–20 minuta, dok rubovi ne porumene, a sir se potpuno ne otopi.
Napomene
- Mješavina mozzarelle i kačkavalja daje najbolji balans okusa.
- Ako volite hrskaviju pizzu, pecite je na donjoj rešetki rerne.
- Može se koristiti i pavlaka umjesto paradajz-sosa za bijelu pizzu.
- Najbolja je dok je svježe pečena.