Domaća pizza sa gljivama – recept
Lagano i ukusno domaće jelo od pizze sa šampinjonima, paradajz-sosom i topljenim sirom.
Sastojci
Tijesto
- 500 g glatkog brašna
- 1 kesica suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 300 ml mlake vode
Nadjev
- 250 g svježih šampinjona
- 200 ml paradajz-sosa
- 200 g ribanog sira mozzarella ili kačkavalj
- 1 kašika maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- Origano po želji
Priprema
- U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da se aktivira.
- U posudu sipajte brašno i so, dodajte ulje i kvasac, pa zamijesite mekano tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite da se diže oko 45 minuta.
- Šampinjone očistite i narežite na tanke listiće.
- Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte šampinjone, kratko ih posolite i propržite 5–7 minuta da puste vodu.
- Tijesto razvaljajte i stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
- Premažite tijesto paradajz-sosom, rasporedite šampinjone i pospite sirom.
- Po želji pospite origanom.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 220 °C oko 18–20 minuta, dok pizza ne porumeni.
Napomene
- Šampinjone je važno prethodno propržiti da pizza ne bude vodenasta.
- Može se dodati malo pavlake za kremastiji okus.
- Sir rasporediti ravnomjerno da se lijepo otopi.
- Najbolja je svježe pečena.