Go Back
Chili con carne - Recept

Chili con carne - Recept

Isprintaj recept
Gusto i mirisno jelo od mljevenog mesa, graha i čilija, obogaćeno začinima i povrćem. Idealan obrok za ljubitelje ljute hrane.
Vrsta jela Glavno jelo
Kuhinja domaća kuhinja, Meksička kuhinja
Ključne riječi chili con carne, chili s grahom, ljuto jelo, pikantno jelo
Vrijeme pripreme 15 minutes
Vrijeme kuhanja 1 hour
Vrijeme kuhanja 45 minutes
Ukupno vrijeme 1 hour 15 minutes
Servings 4
Calories 450

Potrebna oprema

  • Duboka šerpa ili lonac
  • Daska i nož

Sastojci

  • 500 g mljevenog mesa najbolje goveđe ili miješano
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 češnja bijelog luka
  • 1 crvena paprika
  • 1 konzerva crvenog graha ocijeđena
  • 1 konzerva sjeckanog paradajza ili 3 svježa paradajza
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 1 kašičica mljevenog čilija
  • ½ kašičice dimljene paprike
  • 1 kašičica kima mljevenog
  • So i biber po ukusu
  • 2 kašike ulja
  • 200 ml vode ili temeljca
  • Po želji: svježa ljuta paprika ili chili pahuljice

Priprema

Priprema sastojaka:

  • Luk i bijeli luk sitno nasjeckaj, papriku nareži na trakice.

Dinstanje:

  • Na ulju proprži luk dok ne omekša, zatim dodaj bijeli luk i papriku.

Dodaj meso:

  • Ubaci mljeveno meso i prži dok ne porumeni, razbijajući grudvice kašikom.

Začini:

  • Dodaj čili, dimljenu papriku, kim, so i biber. Miješaj da se začini ravnomjerno rasporede.

Sos:

  • Dodaj paradajz, paradajz pire i vodu/temeljac. Smanji vatru i kuhaj oko 30 minuta dok se sos ne zgusne.

Dodaj grah:

  • Ubaci ocijeđeni grah i kuhaj još 10–15 minuta da se svi okusi povežu.

Završetak:

  • Po želji dodaj svježu ljutu papriku ili chili pahuljice za jaču ljutinu. Posluži toplo.

Napomene

  • Što duže kuhaš, to će chili biti bogatijeg okusa.
  • Ako želiš gušći chili, ostavi ga da se malo ukuha bez poklopca.
  • Odlično ide uz rižu, tortilje ili svježi hljeb.
  • Za blažu varijantu, smanji količinu čilija i dodaj malo pavlake prilikom serviranja.