Buhtle sa džemom
Mekane buhtle od dizanog tijesta punjene džemom ili kremom, pečene u rerni i posute šećerom u prahu.
Sastojci
Tijesto
- 600 g glatkog brašna
- 1,5 kesica suhog kvasca
- 200 ml mlakog mlijeka
- 100 g maslaca istopljenog i mlakog
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kašika šećera
- Prstohvat soli
- 1 jaje
- Malo rendane kore narandže ili limuna
Nadjev
- Džem ili krem po želji
Priprema
- U većoj posudi sjedinite brašno, suhi kvasac, šećer, vanilin šećer i so.
- Dodajte mlako mlijeko, istopljeni maslac, jaje i rendanu koricu agruma.
- Umijesite mekano i elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte i ostavite da odmara 30 minuta.
- Nakon odmora tijesto kratko premijesite i podijelite na 15–16 jednakih dijelova.
- Svaki dio blago spljoštite, u sredinu stavite kašičicu džema ili krema i dobro zatvorite rubove.
- Tepsiju premažite maslacem i posložite buhtle spojem prema dolje, jednu uz drugu.
- Pokrijte tepsiju i ostavite buhtle da narastu oko 1 sat.
- Prije pečenja buhtle premažite istopljenim maslacem.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
- Gotove buhtle pospite šećerom u prahu i poslužite tople ili mlake.
Napomene
- Tijesto treba biti mekano, ali kompaktno, kako bi buhtle ostale prozračne nakon pečenja.
- Za punjenje je najbolje koristiti gušći džem koji neće iscuriti tokom pečenja.
- Buhtle se mogu kratko podgrijati u rerni ili mikrovalnoj ako se poslužuju kasnije.