Način pripreme

Meso dobro oprati i čistom salvetom malo osušiti od kapljica vode. Zatim isjeći na tanke šnicle, tučkom ih izlupati, posoliti, dodati malo bibera i uvaljati u mrvice.

U posudu ili veću šerpu staviti ulje i kada je zagrijano u njega poredati pripremljene šnicle, tako da dno bude njima pokriveno.

Na ovako složene šnicle razbiti jaja i preko njih staviti red šnicli.

Šnicle preliti kiselom pavlakom ili razmućenim kajmakom i peći u prethodno zagrijanoj rerni.