Način pripreme

Sve dobro oprati, oguliti i očistiti.

Zeleni paradajz, papriku i krastavce zasjeći na dva mjesta po 1cm dubine.

Karfiol i mrkvu isjeći na sitnije komade kao i kupus.

Pripremiti jednu praznu kantu od 20-30 litara pa redati naizmjenično svo povrće.

U drugoj posudi nasuti oko 10l hladne vode i u nju sipati 400ml esencije, manju šolju šećera, 500g soli i dvije vrećice po 5g vinobrana.

Sve dobro izmješati da se sjedini!

Tako izmješano sipati u kantu sa povrćem i dodati još vode (po potrebi).
Pritisnuti nećim teškim (tanjirem ili nesto sl.) da sve bude pod vodom, poklopiti poklopcem.

Ostaviti na hladnom mjestu najmanje 2-3 sedmice da stoji prije upotrebe.

Jako je ukusno i može se jesti gotovo uz svaku vrstu hrane i kao meze.