Način pripreme

U brašno staviti šećer, žumanjak, so, naribanu koricu od limuna, maslac isječen na listiće pa zakuhati tijesto.
Ako je čvrsto i rasipa se, dodajte 1 kašiku kajmaka.
Kad ste uradili tijesto stavite ga u frižider da odstoji jedno dva sata. Nakon toga tijesto razvijete u dvije kore veličine kalupa za tortu 26cm
Pecite na pek papiru oko desetak minuta na 200C stepeni.
Jednu koru dok je još topla isjecite na 12 ili 16 komada.

Fil: Umutiti šecćr sa žumancima, dodati malo mlijeka.
Ostalo mlijeko staviti da prokuha pa dodati umućene žumanjke, otopljeni želatin i kad sve prokuha ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutiti vrhnje.
Posebno umutiti sir sa izrendanom koricom od limuna.
Ovo sastaviti, malo mutiti, dodati ohlađenu mliječnu kremu pa to sve umutiti da se dobije fina krema za tortu.

U kalup staviti jednu koru, po želji riježnjeve narandže podijeliti po dužini pa sa unutrašnje strane kalupa poredati ih.
Preko toga sasuti kremu, izravnati je i staviti u frižider da se malo ohladi.
Preko kreme poredati isječene komade, posuti šećerom u prahu i ukrasiti tortu.
Tortu je najbolje upotrijebiti drugi dan kada se krema potpuno stisne.