Način pripreme

Žumance, šećer, sok i koricu od limuna pjenasto umutiti, zatim dodati prezle, badem i cimet. Od bjelanceta ulupati čvrstu pjenu pa je lagano umiješati sa žumancima i mrvicama. Šerpu odgovarajuće veličine namazati maslacem, posuti brašnom, sipati u pripremljenu masu i peći oko 60 minuta u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 170° C.

Kada je torta pečena izvaditi je iz suda, staviti na veći plitki tanjir i malo ohladiti. Zatim napraviti preliv: 1/8 litara crnog vina, 1/8 litara vode, 4 kašike šećera, zajedno skuhati, potom ohladiti i njima preliti tortu.

Torta se može preliti i ovim prelivom: pola litra vode, 300 g šećera, sok od 2 limuna, sok od 3 pomorandže pa to kuhati, zatim ohladit i po ukusu dodati malo ruma.