Način pripreme

Oprati, očistiti i obariti špinat.
Rižu oprati, obariti i ocijediti od vode.
Samljeti špinat ili ga sitno isjeckati.
Zamijesiti špinat sa rižom, jajima i malo maslaca i posoliti, pobiberiti i dodati peršunov list.
Ako je potrebno dodati i malo brašna.
Od ove mase praviti šnicle dlanovima posutim brašnom i pržiti ih na vrelom ulju.