Način pripreme

Potrebno je imati 8 drvenih štapića dužine oko 15 cm.

Meso isjeći na veličinu većeg zalogaja. Luk isjeći na veće komade koji se ne razdvajaju. Na štapiće nizati naizmenično meso i luk, tako da meso bude na početku i na kraju.

Nanizane štapiće složiti u lonac, posoliti, dodati zrna bibera, isjeckano lišće celera i peršuna i mrkvu isječenu na kocke. Doliti hladne ili mlake vode da pokrije sve to.

Lonac staviti na jaču vatru, a kada provri smanjiti temperaturu i kuhati dok meso ne omekša.

Kad je gotovo, dodati crvene paprike.