Način pripreme

Čokoladu razmrvite i rastopite na pari. Rastopljena čokolada ne smije biti prevruća. Pjenasto umutite puter sa šećerom, vanilin šećerom i 8 žumanjaka - a na koncu, uz miješanje, dodajte i rastopljenu čokoladu. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa kašiku po kašiku, neprestano miješajući, u smjesu jaja i putera.

Od 8 bjelanaca, prstohvata soli i kašike šećera u prahu mikserom umutite čvrsti snijeg, pa ga običnom drvenom kuhačom oprezno u smjesu brašna i jaja.

Kalup za tortu premažite puterom i pobrašnite. Ulijte tijesto i snažno ga protresite da se izravna.

Biskvit pecite na oko 150°C oko 60 minuta. Da li je tijesto pečeno provjerite čačkalicom. Ako je pečeo, onda će biti suho.

Potpuno ohlađen biskvit prerežite poprečno i donji dio premažite marmeladom. Prije toga četiri velike kašike marmelade od kajsija promiješajte sa tri centilitra kajsijevače.

Tortu sastavite, okolo premažite marmeladom, a veći dio ostavite pa njime premažite vrh torte.

Sada tortu prelijte čokoladnom glazurom koju ste pripremili dok ne dobijete glatku masu. Ako se masa počne zgušnjavati držite je iznad tople vode.