Način pripreme

Prebranu rižu obrišite suhom salavetom (rižu lošije kvalitete trebalo bi oprati).
Ulje stavite grijati skupa s lukom (u komadu).

Kad luk počne rumenjeti, dodajte rižu, kratko popržite, zalijte dvostrukom količinom vode te stavite kocku, so i sve promiješajte.

Rižu dinstajte na umjerenoj temperaturi dok ne omekša, ali ne do kraja.
Zatim uzmite kalup (može kuglof), premažite ga margarinom i napunite dinstanom rižom. Rižu pažljivo pritisnite po površini da se kalup ravnomjerno ispuni, pa ga stavite u vruću rernu oko 8-10 minuta.
Nakon toga rižu izvadite iz rerne, šiljatim nožem je pažljivo odvojite od kalupa pa prekrijte površinu kalupa tanjirom na koji želite poslužiti rižu.
Čvrsto prihvatite kalup i tanjir, te naglo okrenite da se prsten istrese u tanjir.

Rižin prsten možete puniti po želji dinstanim gljivama, mesnim raguom, pilećim paprikašem i sličnim jelima.
Možete ukrasiti rižu dodavanjem malo graška, mrkve i sl.