Način pripreme

Na vruće ulje stavi se sitno isjeckani luk i malo proprži. Kad je svijetlo žut, doda se malo crvene paprike, na kocke rezana teletina, soli se i u vlastitom soku dinsta.

Zatim se doda oprana riža, dolije toliko vode da bude dva prsta iznad riže, pa se dinsta dok sve ne bude mekano.

Posipa se parmezanom.