Način pripreme

Riblji filet narežemo na kocke, pospemo brašnom i popržimo na maslacu zajedno s nasjeckanim lukom.

Zatim ga pržimo još desetak minuta na slaboj temperaturi, dodamo soli i paprike. Tada pažljivo izvadimo komade ribe iz tave i stavimo ih na toplo mjesto, a sok prokuhamo s malo tople vode, pireom od paradajza, limunovim sokom, solju i biberom.

Ovim umakom prelijemo ribu.
Uz riblji gulaš serviramo pečen krompir ili pire od krompira i slane ili kisele krastavce, a po želji i kuhanu rižu.