Način pripreme

Isjecite patlidžan sa korom na uzdužne kriške i propržite na ulju.

Uposebnom sudu pomješajte izgnječen bijeli luk, samljeven crni luk, crveni paradajz sječen na polu kolutove.

Dodajte patlidžan, posolite, pobiberite, i stavite sjeckan list peršuna. Sve dinstajte dok ne omekne.

Koristite kao prilog uz rižu.