Način pripreme

Očišćeno srce dinstamo u malo vode zajedno sa isjeckanim zelenjem za supu, lukom, zrnima začina, lovorovim listom i solju.

Kad je mekano, ostavimo ga da se hladi u vodi u kojoj se dinstalo.

Zatim ga izvadimo, narežemo na deblje komade, dobro istucamo, pospemo biberom i začinima, paniramo u jajetu i mrvicama i popržimo na vrućem ulju.