Način pripreme

Patlidžane dobro oprati, isječi ih na kolutove ili po duzini na kriške, nasoliti i ostaviti da omekšaju.

Kad su omekšali lagano pritiskom ocijediti ih, uvaljati u brašno i umućena jaja. Zagrijati ulje i pržiti.

Gotove patlidžane redati na tanjir, između mazati kajmakom i posipati sitno sjeckanim bijelim lukom po želji.