Način pripreme

Teleći ili goveđi jezik dobro oprati, zatim spustiti u lonac, naliti vodu i pristaviti da se kuha.

Kada postane mekan izvaditi ga, skinuti mu kožicu, izrezati na tanje listove, posoliti i dodati malo bibera.

Ovako spremljen jezik uvaljati u brašno, zatim u dobro izmućena jaja i u prosijane mrvice.
Pržiti ga na vrelom ulju.

Servirati i ukrasiti liskom od peršuna.