Način pripreme

Pile pripremimo, natrljamo iznutra i izvana solju i biberom. Stavimo unutra svežnjić peršuna.
Tada pile nabodemo na ražanj, dobro pričvrstimo i privežemo poparenim koncem, a krila i noge mu podvežemo.
Premažemo ga rastopljenim maslacem i pečemo u zagrijanoj rerni oko 45 minuta na temperaturi 220C stepeni.