Način pripreme

Izabrati čvrste paradajze iste veličine. Oprati ih i presjeći na pola, po širini. Pažljivo ih izdubiti i staviti u umjereno zagrijanu rernu da se zapeku desetak minuta.

U međuvremenu očistiti patlidžane i isjeći ih na kockice, posoliti ih i ostaviti da se ocjede. Patlidžane propržiti na vrelom ulju pa ih izgnječiti, dodati sjeckani bijeli luk, peršun, biber i so.
Sve dobro izmiješati i ovim nadjevom napuniti paradajz.

Ova salata može da se služi topla i hladna.