Način pripreme

Šećer zagrijati na umjerenoj vatri dok se ne rastopi i požuti. Naliti vodu i ostaviti da prokuha i šećer se otopi.
Izmaći sa vatre, dodati mlijeko, cijela jaja i žumanca i ulupati žicom dok ne postane pjenasto.

Kad se krem prohladi, dodati rum, vanilin šećer i šlag, promiješati i time prelivati salate od jabuka, breskvi, krušaka i kajsija.