Način pripreme

Na vrućem maslacu dinstamo svijetložuto luk, zatim dodamo pripremljene i narezane gljive. Dinstamo ih u vlastitom soku dok ne postanu mekane.

Umak zgusnemo sa jestivim škrobom ili brašnom razmućenim u hladnoj vodi, posolimo i pobiberimo, pospemo peršunom i pripremimo za serviranje.