Način pripreme

Celer operemo, ogulimo i izrežemo na tanke komade, stavimo u malo posoljenu vodu da provri i pustimo da se kuha na blagoj temperaturi oko  25 minuta.

Komade celera izvadimo iz juhe, jednu četvrtinu otprilike izrežemo na rezance i zadržimo ih kao dodatak za čorbu, dok ostatak propasiramo i pomiješamo s juhom.

Na maslacu propržimo brašno da bude svijetložuto, zatim polako dolivamo uvarak od celera i kuhamo na blagoj temperaturi 12 minuta.
Posolimo, stavimo rezance celera u čorbu i serviramo.