Način pripreme

Juneće meso od vrata izrezati na kockice veličine oko 3cm. Na ukupnu težinu mesa staviti 4% soli i dobro promješati.

Meso nasoljeno staviti u sud koji ima šupljikavo dno (radi cijeđenja) pa tako ostaviti 24 sata u frižideru.

Odstojalo meso samljeti dva puta na sitno, izmjesiti ga pa formirati čevapčiće. Ne dodavati u smjesu ništa od začina!

Peći na žaru od drvenog uglja oko 5 do 6 minuta.

Služiti uz lepinu ili somun zagrijan sa crvenim lukom, paprikama sa žara, paradajzom...