Način pripreme

Operite pile i isjecite ga na komade.
Komade propržite na ulju kome ste dodali sjeckani bijeli luk.

Stavite meso u vatrostalnu posudu, dodajte začine, poslite, pobiberite, nalijte vino, pokrijte posudu i krčkajte oko 20 minuta.

U međuvremenu stavite paprike na toplu ringlu i kada se kožica odvoji, svaku papriku uvijte u komad navlaženog papira.
Stavite paradajz u kipuću vodu 1 minut, oljuštite i izvadite sjeme.
Isjeckajte crveni luk i izdinstajte na ulju dok ne postane staklast.
Odvijte paprike i oljuštite ih, isjecite na komade i dodajte luku.
Posle 10 minuta dodajte paradajz, posolite, pobiberite i krčkajte oko 15 minuta.

Prelijte pile ovim umakom, dobro promiješajte i sve zajedno kuhajte još dvadesetak minuta, ili dok meso ne omekne.