Način pripreme

Umutite 6 žumanaca sa 6 kašika šećera, 200g mljevenih oraha, 6 kašika griza, korom i sokom od jednog limuna.
Na kraju dodajte snijeg od 6 bjelanaca.

Od ove mase ispecite dvije kore. Pecite na umjerenoj vatri.

Dok se kore hlade napravite fil od 4 cijela jajeta umućena sa 7 kašika šećera u prahu i jednom kašikom griza.
Kuhajte na pari dok se masa ne zgusne.
U ohlađeni krem umiješajte prethodno umućen maslac i filujte.