Način pripreme

U 100g maslaca dodajte malo soli, malo bibera i peršunov list.
Stavite u komoru da se stegne.

Pristavite slanu vodu.
Očistite tikvice, ogulite ih samo djelomično, tj. ostavite pruge kore da se meso ne bi raspalo.

Narežite tikvice na kolute debele oko 3cm te ih spustite u kipuću vodu.

Kuhajte 3 minute pa s preostalim maslacem premjestite u lonac i malo prodinstajte da postanu staklaste.

Ne smiju se raspadati!

S time poslužite maslac s peršunom.